そば・うどん処 源

そば・うどん処 源でまず心に留めたいのは、麺と一緒に味わう出汁、そして丼ものとの組み合わせです。たぬきうどんとミニ玉子丼を頼んだ人は、うどんの出汁を気に入り、玉子丼も印象に残ったと話しています。別の来店者が選んだきつねうどんでは、食べやすく切られた揚げに出汁がしみていたそう。麺を主役にしつつ、玉子丼を添えて食事を組み立てられるのがうれしいところです。

温かい麺なら、あんかけやけいらん、鳥なんばなど選択肢はいろいろ。あんかけうどんを食べた人は、あんのとろみがほどよく、セットの玉子丼にはほのかな甘みがあったと振り返ります。鳥なんばそばには、出汁のやさしさを挙げる声もあり、同じ一杯でも具や仕立てで選び分けられます。冷たい麺を楽しむなら、そば・うどん・素麺から選べる天ざるも候補に。ある食事では、細くコシのあるそばが濃いめのつゆとよく合い、天ぷらでは海老が印象的だったとのこと。別の日には、カレーそばと、添えたかやくご飯が選ばれていました。麺だけでなくご飯も合わせたいときは、かやくご飯を単品で足す方法もあります。

食事をもう少し広げたい夜には、一品料理をつまみながら飲む選び方も。納豆や揚げだしナス、鴨ロース、天ぷらの盛合せなどが並び、飲み物には日本酒やビールのほか、「おそばに合うワイン」として赤・白も用意されています。赤はグラスやハーフボトル、フルボトルから選べる記載があり、麺や一品を中心に、飲み方まで自分のペースで組み立てられます。昼は麺と小さな丼のセット、夜は一品と酒、というように、食事の目的に合わせて選べる幅があります。店内飲食に加えてテイクアウトにも対応しており、昼食にも夕食にも立ち寄れる店です。